1、食材：麪粉100g、雞蛋1個、青菜末少量、油適量、鹽適量。
2、青菜少量切碎；雞蛋打散。
3、麪粉適量放大碗裏,水龍頭開小,慢慢接水,邊用筷子攪拌,水稍多,打入雞蛋攪拌均勻,將青菜末放入後調味靜置片刻。
4、鍋內無水，少許油，舀2勺糊放入鍋中，攤平，待面部稍變透明後可晃動鍋內麪餅。
5、翻另一頁慢火煎，兩面煎至金黃即可出鍋食用。如果喜歡吃軟的，只要煎熟即可出鍋。
