1、豇豆一般炒10分鐘左右才會熟。豇豆當中含有一種毒素，需要高温才能破壞掉，需要急火加熱十分鐘及以上，來保證豇豆熟透。或者焯過水的豇豆一般更容易炒熟，焯水的豇豆在炒的時候，它的顏色一般由鮮綠色變為暗綠即豇豆熟透。
2、豇豆是豆科，豇豆屬一年生纏繞，草質藤本或近直立草本植物，它源於非洲，引進在我國後被廣泛的栽培。
