饅頭二次醒發的竅門 好吃勁道的饅頭

1、酵母用温水化開，加白糖靜止五分鐘，讓酵母充分溶解。

2、把化好的酵母水倒入麪粉裏，在加入適量的水和成光華的麪糰，然後蓋上保鮮膜放到温暖的地方發酵至麪糰的兩倍大。

3、發至兩倍大就好了，我這個有點發大了。

4、加面揉成光滑的大面團，然後再分成一個一個的小劑子，開始揉饅頭。

5、加麪粉使勁揉，不用客氣，揉成圓形的，放到鍋裏二次醒發，二發半個小時左右就可以。

6、二次醒好以後，大火燒開，中火十五分鐘就熟了，關火以後二分鐘在掀開鍋蓋，好吃的饅頭就蒸好了。