1、油燜蝦需要葱、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜。
2、蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可。
3、鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色。
4、蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味。
5、然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入葱段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可，擺盤開吃。
