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肥腸煮多久才適合爆炒 關於肥腸煮多久才適合爆炒

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肥腸煮多久才適合爆炒 關於肥腸煮多久才適合爆炒

1、肥腸煮一30分鐘才適合炒,因為必須將肥腸煮熟煮透,才能不影響口感,但時間也不能過長,長了容易爛,口感不好,但是要注意一定要煮熟。

2、肥腸煮之前洗乾淨後加點料酒醃製,然後加上鹽和澱粉,這樣可以去除的異味,吃起來的口感才會更好;然後放入鍋中添上冷水,放入適量的鹼,再放入醃製好的肥腸,煮30分鐘後,再取出來清洗乾淨,就可以進行爆炒了。如果肥腸沒有被煮透,可以加點清水燜煮一會,要保證非常熟透,才能更好的入味。

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