1、挑選外形完整的，表面有損傷、蟲害或有洞的不宜選購。
2、最好是瓜梗蒂連着瓜身，這樣的南瓜新鮮，可以長時間去保存。
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，説過南瓜很熟了，這樣的南瓜吃起來很甜。
4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜。
5、南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越來越好。
