1、幹竹蓀的泡開是重要，幹竹蓀可以用鹽水泡開20分鐘上下，正中間換2至3遍水，竹蓀在土壤中生長髮育，會染上許多的浮塵土壤，因此你需要把竹蓀上的細沙清理乾淨，待竹蓀泡好後，放進冷水中等候烹飪。
2、竹蓀精是一種純食用菌的調味料，它和我們經常吃的味精和雞精不一樣，它並不是以化合物和小動物成份為關鍵原材料，只是從純天然的食用菌提煉鮮香，放進食物裏十分的美味可口。
