1、沙門氏菌屬不耐熱,55°C 1小時、60 °C 15—30分鐘即被殺死,如果把雞蛋煮熟,無論是蛋殼表面還是雞蛋內部均可以被完全殺死,您可以放心食用。
2、但為了保險起見,對懷疑有較多細菌的雞蛋,可以適當增加烹飪時間,不要食用夾生的雞蛋。
