1、材料：綠豆250G、水適量。
2、將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火。
3、當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水。
4、蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
