乾紅和乾白是葡萄酒的兩種基本分類。幹指的是酒中的糖分較少，口感較為乾燥。紅指的是釀造時使用的是紅葡萄，酒色呈現出紅色。白指的是使用的是白葡萄，酒色呈現出白色。因此，乾紅和乾白分別指口感乾燥的紅葡萄酒和白葡萄酒。
