1、用料：鵝腸500克、姜8片、蒜2瓣、油適量、鹽適量、醬油少許、自制辣椒醬1勺。
2、準備材料，將鵝腸解凍。
3、起鍋燒水，放入3片薑片，水開後，放入鵝腸白灼1分鐘。
4、白灼好的鵝腸撈起備用。
5、起鍋燒油，爆香薑片。
6、倒入白灼好的鵝腸，大火炒2分鐘。
7、放入辣椒醬，適量鹽、少許醬油，翻炒均勻就可以出鍋啦。
