1、食材：茄子500g、香菜20g、大蒜20g、鹽15g。
2、茄子去蒂清洗乾淨，大蒜剁成蒜蓉，加入鹽，香菜攪拌均勻。
3、茄子入鍋蒸10分鐘左右取出，放涼待用。
4、取一個茄子用刀在中間劃一下，在中間塞滿蒜泥，塞滿後，蓋上保鮮膜冷藏12小時後即可食用。
