1、蓮藕去皮，洗淨，切成片，放入清水碗中加少許醋浸泡；
2、葱洗淨切段；
3、紅辣椒洗淨，切絲；
4、將植物油加熱，煎花椒、生薑出味道，爆香葱段，放入藕絲、紅辣椒絲炒勻；
5、加入醬油及適量水，改小火燜煮至入味即可。
