怎麼做玉米餅 如何做玉米餅
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1、碗中放入130g玉米麪、70g中筋麪粉、30g零卡糖和2g酵母,倒入250g温熱的純牛奶。
2、然後用打蛋器攪拌至無干粉並且順滑的狀態。冬天天氣冷,牛奶一定要用温熱的才能激活酵母,否則下一步發酵時間就很長了。
3、蓋上保鮮膜,控制温度在28度發酵30分鐘。
4、發酵至麪糊膨脹,撥開發酵好的麪糊能看到裏面的組織充滿小氣孔。
5、不粘鍋裏刷上適量的油,開小火燒熱。
6、倒入一小勺玉米麪糊。
7、看到玉米餅表面冒大氣泡時就可以翻面煎另一面。
8、煎至兩面金黃即可出鍋。
9、原汁原味的玉米餅就做好。
#玉米餅
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