1、可以把豆皮放入保鮮袋中，放進冰箱保鮮室，這樣做就可以延長豆腐皮的保質期。
2、冷藏新鮮食品只是抑制食品腐爛，並不能最終組織食品腐爛，冷藏的目的是減緩食品腐敗速度。冷藏室温度越低，微生物生長越慢，使食品的味道、顏色、組織及營養成分變壞的生物化學反應就越慢。豆腐皮也不宜久放，應儘快食用。
