1、炒麪粉，又叫油茶麪。做法：將鍋燒熱；鍋中不能有油、水；放入麪粉不停翻炒；炒麪粉至焦黃色，加糖；加熟芝麻再炒幾下；盛盤晾乾。
2、也可以在炒香的麪粉中加入自己喜歡的堅果、核桃、花生、葡萄乾、杏仁等，口味更豐富。
