1、將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉。
2、將粽葉洗淨，將泡好的糯米瀝出備用。
3、將麥青榨汁，再將糯米浸泡30分鐘。
4、餡用粽葉包起來，裏面加入適量糯米包起來即可（不易包太緊）。
5、煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。
