1、牛肝菌洗淨，根部的地方可以用小刀一點點削一下，把泥土削掉。
2、牛肝菌切片，葱蒜切片，尖椒和小辣椒切成圈，芹菜切斷，備用。
3、鍋中放油，加入葱蒜和小青辣椒，芹菜爆香。
4、倒入牛肝菌大火翻炒~炒的時間可以久一點，因為牛肝菌一定一定要炒熟。
5、炒至牛肝菌乾癟的時候加入尖椒再翻炒，加入適量的鹽就可以出鍋啦，爆炒牛肝菌就完成啦。
