茴香餡餃子怎麼做好吃 茴香餡餃子做法
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1、材料:餃子粉,茴香,豬肉餡,雞蛋,鹽,葱薑末,香油,老抽,米酒。
2、餃子粉用温水和成麪糰,放在容器中,蓋上蓋子醒1小時;
3、醒面的時間用來和餡,首先將肉餡放入容器中,放入葱薑末、香油、米酒、雞蛋順着一個方向攪拌上勁,然後加入老抽,繼續朝一個方向攪拌上勁,然後放置一旁入味;
4、將茴香洗淨瀝乾水分後切成末,放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用,然後調入適量鹽攪拌均勻;
5、將醒好的麪糰分成小劑子,然後擀成餃子皮,然後將餡包入皮中即可。
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