1、純正的花生油放在冰箱的冷藏室，一般是會凝固的。
2、因為花生油中含有13%-20%的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的特性之一，就是在低温下會凝固。而純正的花生油，在7攝氏度左右就會出現初步凝結狀態（也就是絮狀物），在3攝氏度左右會出現半凝固狀態（也叫分層），在0攝氏度左右會出現完全凝固狀態。而冰箱的冷藏室在3-6攝氏度之間，所以花生油放在冰箱一般會凝固。
