1、食材明細：筍尖200g、火腿100g、鹽適量、味精適量、澱粉2勺。
2、筍尖洗淨，鍋中燒開水焯燙5分鐘左右，去除筍中的草酸。
3、火腿切條備用。
4、鍋中倒少量油，放入火腿煸炒。
5、放入筍尖繼續煸炒。
6、放入適量鹽調味。
7、取一小碗，放入2勺澱粉，加清水調成濕澱粉，倒入鍋中。
8、等筍尖火腿均勻的裹上芡汁後放入適量味精，關火。
9、裝盤即可。
