1、火腿，性温，味甘，鹹。含有優質蛋白、膳食纖維、膽固醇、脂肪、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B2、煙酸、多種微量元素(鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、磷)、氨基酸等營養成分。
2、火腿既可以補充鐵元素，又可以促進鐵的吸收，可以起到補血，改善貧血的功效；還含有多種氨基酸，可以為人體生長髮育補充營養；含有多種礦物質，有助於兒童及老年人補鈣，強壯骨骼；還可以開胃健脾、促進食慾。
