黑椒牛柳意大利麪的做法 怎麼做黑椒牛柳意大利麪
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1、鍋中注入清水煮沸,下入意大利麪;
2、大火燒開後轉小火,中途加入三至四次冷水,反覆再次煮沸,直至麪條完全煮熟無硬芯時,撈出,過涼水沖洗一遍;
3、牛裏脊肉切細絲,加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻,醃漬5分鐘左右;
4、炒鍋入油,大火燒至八成熱時,下入肉絲扒熟;
5、將炒好的牛肉盛起,油留在鍋內,重新燒熱後,下入切成絲的青紅椒與洋葱,扒炒至斷生;
6、下入煮好的意麪;
7、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒勻;
8、下入牛肉絲,翻炒均勻即可出鍋。
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