1、材料：青椒、雞蛋、大葱、熟油、香油、十三香、鹽
2、選擇微微辣的菜椒，清洗乾淨瀝乾水分，去籽切碎；
3、取一大碗，打入4個雞蛋，稍微多加一點兒鹽打散；
4、鍋中倒油，油熱之後把雞蛋倒入鍋中先炒成小塊兒待用；
5、大葱切碎，把雞蛋與大葱放進青椒碎裏。
6、先放入十三香，調勻，接着調入熟油和香油，拌勻，再放鹽，拌勻。鹽要後放，不然就如同韭菜餡兒一樣，會出水。
7、開始包餃子，包好下鍋煮10分鐘即可。
