1、用料：皮蛋3個，剁椒1勺，小葱2根，香菜2根，大蒜5瓣，生抽1勺，陳醋1勺，麻油半勺。
2、每個皮蛋切成4瓣，擺在盤中。
3、大蒜切成沫，小葱和香菜切成小段。
4、鍋內倒入適量植物油，油熱後放蒜末爆香，然後放剁椒翻炒幾下，過程中放麻油、生抽和陳醋。
5、起鍋時加人小葱和香菜拌勻，最後把做好的辣醬淋在盤中的皮蛋上。
