1、準備好東北酸菜、五花肉、醃酸菜的湯汁、小葱和姜。
2、五花肉加薑片入冷水鍋煮開，稍煮幾分鐘把血水去淨。
3、酸菜擠幹水份後切絲。
4、五花肉衝冼乾淨後，重新入冷水鍋加葱和姜煮開。
5、轉小火燉半個小時左右。
6、煮好的肉撈出放涼後切片，葱姜撈出，湯留在砂鍋裏備用。
7、起油鍋，酸菜絲入鍋炒香。
8、酸菜、五花肉和醃酸菜的湯都倒入肉湯裏煮開，並加鹽調味。
9、煮10分鐘左右至味道融化即可。
