1、醃、糖、鹽、醬甚至是花、水果，都可以作為佐料搭配一些蔬菜醃製。
2、燉、煮、拌，將食材（燉、煮、焯水）後，拌上醬汁。
3、還可以在做肉類的時候利用肉本身的油，煎五花肉，開小火有點耐心，慢慢逼出肉裏的油。
