1、羊裏脊1000g、醬油150ml等，將羊裏脊肉切成小塊，用竹籤穿起來。
2、將150ml醬油加入5g精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉均勻。
3、肉串放入浸漬，讓肉串吃透調料，將鍋中倒入油，用中火燒至六成熱。把肉串放入油鍋中翻炸，炸1分鐘左右，見肉醬色時便可出鍋。
