荷包蛋的製作小技巧 荷包蛋的製作小技巧介紹

1、主料鮮雞蛋1個、醋，鹽少許。

2、將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。

3、把雞蛋磕入一個杯子內。

4、待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可餵食。

5、荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。