怎麼清潔蝦背 清潔蝦背和蝦身的做法

1、首先在水裏放少量的食鹽，將蝦泡10-20分鐘，使其排出污濁，再用水沖洗乾淨。

2、用剪刀剪去蝦鬚和蝦頭較尖的部分。

3、從蝦頭和蝦身的連接處向下數的第3個關節處，用牙籤插入，穿過蝦身。

4、然後一手拿着蝦身，一手將牙籤輕輕地向外將挑蝦線挑出來。

5、還可以用煮蝦的方式來去蝦線，先將蝦煮到半熟的程度，這個時候蝦的背很容易拱起，能方便的從背部挑出直腸，再進行二次加工。

6、最後用水把鮮蝦清洗乾淨，然後就可以開始製作美味的蝦了哦！