1、注意烹飪的時間和烹飪的方式，煮制的時候，一定要等待粥煮制好了之後，才適合下菜粥，蔬菜是非常好熟的，只要是不長時間的煮制，其一般都是可以煮製得比較翠綠的。
2、其次就是可以通過放入鹽和油來防止菜粥葉子出現變黃的情況，在煮制粥的時候，加入適量的鹽和油，然後再放入菜葉即可。
