1、給菠菜焯水是因為菠菜的草酸含量很高，不僅味道苦澀，食用過多也不利於身體健康，而焯水可以有效祛除菠菜中的有害物質。
2、菠菜焯水1分鐘左右即可，一般整棵焯水後再切，焯的時候加些植物油，可以減少其營養成分的流失。
