1、食材：蓮藕500g，白糖150g，鹽50g，醋50g。
2、蓮藕去皮,洗淨,切片。
3、鍋中倒入適量水煮滾,放入蓮藕片煮熟,撈出,瀝乾水分。
4、將蓮藕用鹽醃1小時，壓幹水分，冷卻。
5、將糖醋兑入少量的水燒開，涼後把蓮藕泡入即可。
