扇貝撈麪怎麼做 扇貝撈麪做法簡述
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1、將新鮮的扇貝洗淨後用熱水焯燙一下,這樣很容易將扇貝肉從殼中取出來,取出後將不可食用的黑色部位去除,然後洗淨,雞蛋煮熟後對半切開,黃瓜去皮,麪條是自己用壓面機壓出來的,大蒜剝好,要適當多一些;
2、將黃瓜擦成細絲,大蒜拍扁後剁碎;
3、油熱後將扇貝肉放入鍋中;
4、放入兩勺黃豆醬;
5、將黃豆醬和扇貝炒勻;
6、臨出鍋時再放入蒜末;
7、鍋中放入適量水,水沸騰後將麪條放入鍋中;
8、用筷子將麪條劃散開,煮熟後撈出,在煮麪的過程中點兩次水;
9、將麪條盛入碗中,然後放入黃瓜絲、雞蛋和扇貝醬,食用時拌勻即可。
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