爆炒酸辣土豆絲的做法 爆炒酸辣土豆絲的做法是什麼
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1、將土豆去皮洗淨,修整-一下,切絲。
2、將切好的土豆絲泡涼水裏,防止土豆變黑。
3、青紅椒洗淨去蒂去筋膜,切絲備用。
4、鍋內加清水,放2克鹽。
5、放入切好的土豆絲,焯水撈出備用。
6、葱薑蒜洗淨,蒜切沫,葱薑切片。
7、剁椒切成沫備用。
8、鍋內下20克色拉油,大火將油燒至7成熱。
9、下葱薑蒜,泡椒沫,煸炒出香味。
10、將青紅椒絲放入,炒半分鐘。
11、下焯好的土豆絲,大火爆炒。
12、放鹽,味精,雞粉,白醋。
13、大火翻炒1到2分鐘。
14、出鍋前淋香油,翻炒均勻即可關火。
15、酸辣土豆絲就做好了。
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