1、雞腿先洗乾淨，然後在上面割開幾道口子好入味。
2、鍋裏燒水，雞腿先焯水，然後撈出來備用，雞腿放生抽醃一會。
3、姜蒜切好，然後將切好的姜蒜下鍋炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。
4、把雞腿放下去先炒一會，然後加料酒，蓋鍋蓋燜。
5、燜大概5至10分鐘的樣子就可以了，把蒜苗放下去，攪拌均勻，稍微炒一會入味即可。
