1、鮁魚200克，料酒1小勺，蠔油1小勺，五香粉少許，辣椒粉少許，鹽少許，玉米油20克。
2、鮁魚洗淨切段。
3、放入料酒，蠔油，五香粉，辣椒粉，放鹽。
4、攪拌均勻醃製20分鐘。
5、平底鍋放油燒至四成熱，放入鮁魚段，中火煎。
6、一面煎至金黃後翻面，繼續煎至另一面金黃即可出鍋。
