1、殺泥鰍最快的方法有用鹽殺,用鹽漬的方式不僅可以去除泥鰍身上的黏液,還能使泥鰍將體內的泥沙吐出,這樣既保持了泥鰍的外觀完好無損,又保證了泥鰍的營養價值。
2、還有用熱水燙死。用熱水燙之前則要將泥鰍的內臟先去除。先用刀破開肚子,把內臟清除。直接熱水燙死。