1、燉湯前先將洗淨的骨頭砸開然後放入冷水。
2、並慢慢加温直至水燒開後小火熬製一個小時，可適量加醋，這樣能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯內。
3、家常棒骨湯建議山藥棒骨湯、蘑菇棒骨湯、冬瓜棒骨湯、蓮藕棒骨湯，好喝又營養。
