1、扇貝死了可以吃。死扇貝保存在低温條件下,是可以食用的,但是存放時間過長或已發生腐爛,建議別再食用。
2、活養扇貝的選購。首先應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝,不能選太小的,否則因肉少而食用價值不大;然後看其殼是否張開,活扇貝受外力影響會閉合,而張開後不能合上的為死扇貝,不能選用。