1、原料：排骨、小米、十三香、白胡椒粉、腐乳、生抽、辣椒油、豆瓣醬、蠔油。
2、糯小米提前浸泡兩小時。
3、排骨浸泡兩小時，中途換水兩次，去除血水。
4、將排骨洗淨撈出，放入十三香，白胡椒粉，生抽，腐乳，蠔油拌勻。
5、倒入一勺辣椒油。放入郫縣豆瓣醬拌勻。
6、將拌勻的排骨平鋪在盤裏，放冰箱醃製一小時。
7、電壓力鍋中放蒸架，將排骨放入蒸制十五分鐘即可。
8、小米蒸排骨，有葱花可以撒上點，會更香。
