帕帕羅蒂咖啡包的家常做法 帕帕羅蒂咖啡包怎樣做

用料：高筋麪粉525克，黃油63克，糖粉84克，鹽10適量，酵母10克，雞蛋1個，牛奶250ml，酥皮材料，黃油110克，低粉110克，速溶咖啡1包半，糖粉55g，雞蛋1個半。

1、將麪包體除黃油外全丟入攪拌桶拌勻。

2、加入室温軟化的黃油揉第二次。

3、將揉好的麪糰放入冰箱發酵一個15個小時。

4、取出後排氣，分成50g一個的麪糰整形，包入芝士或者餡料後放入冰箱再發酵一個晚上，如着急則放入烤箱催發。

5、製作酥皮：將室温軟化的黃油打發蓬鬆後分次加入糖粉或砂糖，再分次加入雞蛋液，然後加入低粉，最後加入咖啡液拌勻。