1、材料：仔雞1只，鹽、細砂糖、咖喱粉、料酒，葱段、薑片。
2、仔雞洗淨瀝乾。用鹽、細砂糖、咖喱粉、料酒把全雞抹勻，雞肚內塞入葱段和薑片，抹上調味料的全雞放入容器，雞身上再放上葱段和薑片，醃漬三小時。
3、準備空氣炸鍋。選擇炸温180℃，醃好的全雞取出所有葱段和薑片，直接放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為25分鐘，中途不用翻身，炸制時間結束，即可取出食用。
