1、備雞肉，紅蘿蔔，芹菜。
2、雞肉切丁，紅蘿蔔切絲，切點芹菜和薑絲。
3、先炒雞丁，淋點醋去腥，放點鹽，淋上醬油。
4、炒幹水分，放進紅蘿蔔絲和薑絲。
5、炒香炒熟，放進芹菜。
6、撒上味精，炒勻裝盤即可。
