1、新鮮的鐵皮石斛食用前將葉子剔除，將膠質較少的根部剪掉，洗掉泥巴和枯葉，輕搓下，用冷水浸泡半小時；
2、如果是仿野生種植的石斛鮮條將泥土和幹葉子洗掉就可以進一步烹飪食用；
3、大棚種植的浸泡半小時即可；
4、幹石斛在烹飪前用清水沖洗一遍即可了的。
