1、西紅柿洗淨，切十字，用沸水燙1分鐘，剝皮切成大塊。
2、嫩豆腐切成2釐米左右的大塊備用。
3、鍋內放入少許油，放入葱花炒香，放入西紅柿塊翻炒後加入適量水。
4、燒開後，放入豆腐塊煮3分鐘，撒入鹽、味精調味。
