廣東清湯羊肉的做法及配料 關於廣東清湯羊肉的做法及配料

1、需要提前準備好的材料包括：羊肉 520克、姜 1塊、當歸 3片、黨蔘 4條、北芪 6片、枸杞 6g、竹蔗 4根、荸薺 9個、料酒 1勺。

2、把羊肉切好，放鍋中焯水，焯水後撈出瀝乾。

3、鍋內放油加熱，加入姜、料酒、羊肉，使用鏟子快速翻炒。

4、然後把準備好的竹蔗、荸薺、當歸、北芪、黨蔘、杞子使用清水洗淨，放一旁備用。

5、竹蔗、荸薺、當歸、北芪、黨蔘放入鍋中，加入適量的水，蓋上蓋子，大火煮沸。

6、煮沸後，放入焯水後的羊肉，轉小火1個半小時左右。

7、加枸杞和鹽，攪拌均勻即可，這樣就完成了。