鮮霸蟹煲的做法 教你鮮霸蟹煲的做法

1、主料：粉絲1塊，閘蟹數只，配料：魷魚100g，明蝦150g，花蛤150g，豆腐250g，青蒜適量，鹽適量,胡椒粉適量，色拉油適量。

2、準備好材料。

3、起湯鍋，加水燒開。

4、將豆腐下鍋加入適量細鹽。

5、再將焯好的豆腐瀝水出鍋備用。

6、再將花蛤下鍋。

7、焯至開殼後出鍋備用。

8、再起一煎鍋，熱鍋加油，裝閘蟹對切下鍋微煎。

9、再將煎好的蟹下到另一干淨的湯鍋內，將焯好的豆腐也下鍋。

10、煮至豆腐浮起，蟹成金黃色。

11、再將魷魚片，明蝦，金針菇，蒜段下鍋。

12、加入適量細鹽調味。

13、再加入適量胡椒粉。

14、再將粉絲下鍋。

15、煮至粉絲熟後，關火加入事先焯好的花蛤既可。