1、西米是可以放冰箱冷藏的，而且放進冰箱冷藏的西米比常温下的西米保質期要久。西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉。
2、最傳統的西米是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。
3、西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
4、在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。
