1、撕皮、浸泡、冰糖泡、鹽水泡、焯水、添加其他食材掩蓋苦味。
2、撕皮：將洗乾淨的新鮮百合表面的一層膜撕去。
3、浸泡：用冷水放在盤裏將理好的百合浸入，浸兩小時。
4、冰糖泡：在水裏泡上1~2個小時，水裏放一些冰糖。
5、鹽水泡：用鹽水浸泡清洗。
